こんにちは！ 昨日はMinato です！ 昨今安くて栄養価の高い鶏むね肉は、ダイエットや筋トレ中の食事としても注目されていますよね？ でも鶏むね肉を調理するとパサパサしたり、ボソボソした食感になっていまうことはありませんか？ そこでお試し頂きたいのが…
こんにちは！ 週4でラーメンを食べてしまって体に悪いんじゃないかと思いつつも、またラーメンが食べたくなっているMinatoです(笑) さて家庭で本格的なローストビーフやサラダチキンを作ることができるのが低温調理ですが、高温で加熱しないため食中毒のリス…
こんにちは！Minatoです！ 突然ですが、減圧調理という調理法をご存知ですか？ それは読んで字の如く、圧力の低い状態で加熱する調理法です。圧力鍋と似てるような気もしますが、あちらは圧力をかけて調理するので、似て非なるものですね。 はたして減圧調理…
こんにちは、めっきり低温調理がブームになっているMinatoです！ 豚の角煮、美味しいですよね。 トロッとした脂身と濃いめの味付けがついつご飯をおかわりさせてしまう、謎の魔力を秘めていると感じさせます。 でも角煮を作るにはバラ肉の表面に焦げ目をつけ…
皆さん、こんにちは！Minatoです！ 自宅で本格的なローストビーフやローストポークを作って食べてみたいとは思いませんか？ どちらも低温調理という調理法で食材を加熱した料理ですね。 低温調理と聞くと、難しそうとか、手間がかかりそうとか感じるかもしれ…
こんにちは！ Minatoです！ 今回はパウンドケーキが膨らまない理由について 考察と検証をしてみました。 結論から言ってしまうと バター（マーガリン）のホイップ不足 オーブンの予熱温度不足 の2点がパウンドケーキが膨らまない主な理由と感じています。 検…
こんにちは！ Minatoです！ 久々にポテサラレシピを紹介します。 今回は、旬の枝豆に相性の良いチーズと昆布を合わせてみました。 良ければ参考にしてみて下さい！ 材料/レシピ サクッと材料とレシピを紹介します！ 材料 じゃがいも ・・・4個(約400g) 塩小…
